|
|
Selle D'agneau 'nice'
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1,5 kg lamskoteletten aan een stuk
-160 g uien (fijn gesneden)
-4 tenen knoflook (uit de pers)
-zout
-4 eetlepels olie
-1 kg tomaten (ontveld en klein gesneden)
-1 eetlepel gedroogde dragon
-vers gemalen zwarte peper
-1/4 l water
Voorbereiding:
-laat de koteletten tot op het been inkerven
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de koekepan en fruit de ui en look goudgeel
-voeg de tomaten erbij en al roerend 10 min meebakken
-kruiden met zout, peper en dragon
-smeer dit saus mengsel tussen de koteletten
-gebruik de rest van de olie om het vlees mee in te smeren
-leg het vlees op een rooster van de oven en schuif in het midden van de hete oven
-de braadslee gevuld met warm water eronder plaatsen
BAKTIJD= circa 120 min op 220?C
|
|
|